Först och främst är huvudsyftet med att dammsuga i utformningen av livsmedelsförpackningspåse att förhindra kontakten mellan luft och mat, sakta ner oxidationen av mat, varigenom tillväxten av mikroorganismer undviks och livsmedel gör ett medel för försämring.
Huruvida vakuumet appliceras beror på matens egenskaper och längden på antiseptiken. I allmänhet säljs vakuumet på kort tid, och det är inte lämpligt att lägga till för mycket konserveringsmedel, såsom kokta kycklingfötter, grisens trotters etc. Förpackningen av diverse korn är mer lämplig för dammsugning
Vakuumförpackning av livsmedelsförpackningar bör ägna särskild uppmärksamhet åt det faktum att dammsugning inte blockerar tillväxten av bakterier i maten. Det kan bara sakta ner de mikroorganismer som behöver syre. Om maten inte förstör och förlänger hållbarheten måste den släckas. Behandlingen av bakterier, exempelvis genom användning av strålning med ultraviolett ljus med hög temperatur, etc., och sedan dammsugning av förpackningen i en livsmedelsförpackningspåse med användning av en steriliseringsgryta, vilket sålunda förlänger hållbarheten avsevärt.
Dessutom har några av påsarna vi såg i snabbköpet gas i trumman. Detta är en annan typ av anti-korrosionsmetod. Det används till att spola in en viss inert gas i påsen, till exempel vanligt kväve eller koldioxid. Denna typ av kostnad är också relativt låg, och den används i förpackningen av uppblåst mat för att hålla maten torr och förhindra mat från att förstöra.
